Sunday, 19 May 2013

Manuel Martinez ouvre la Maison du Chou à Paris

©Esther à Paris

Ca y est, c'est ouvert ! Il y a deux mois, ma collègue Nathalie m'avait informée que Manuel Martinez, meilleur ouvrier de France et chef deux étoiles du restaurant le Relais Louis XIII, ouvrait une boutique entièrement dédiée aux choux, à quelques mètres du bureau. Comme nous sommes très gourmandes, nous nous étions précipitées place de Furstenberg mais à l'époque, l'établissement était encore en travaux.

Vendredi dernier, nous y sommes retourné et nous avons découvert une charmante petite boutique. Nous avons été accueillies par un personnel absolument charmant. On nous a proposé de choisir entre trois parfums : nature (le plus réussi d'après Nathalie), chocolat et café. Nous avons choisi les trois afin de pouvoir comparer. Les choux ont ensuite été garnis devant nous. Ils sont frais du jour !! Personnellement, je n'ai pas accroché car je n'aime pas le fromage blanc (ingrédient principal de cette recette traditionnelle avec les jaunes d'oeuf et le sucre) ; je préfère la crème pâtissière. 

En revanche, Nathalie a absolument adoré. Elle a trouvé la crème très légère et les choux fondants, agréables au goût. Les autres collègues qui ont essayé ont également adoré. 


La Maison du Chou
7 place de Furstenberg - 75006 Paris - Tel: 09 54 75 0605
Ouvert tous les jours sauf le lundi.

©Esther à Paris


©Esther à Paris

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