Saturday, 8 December 2012

Bûches de Noël 2012

Eric Kayser

Noël arrive à grands pas et il est temps de choisir la bûche que nous allons mettre sur notre table de fête.

Je vous propose quelques unes des créations de nos grands pâtissiers.

Que la fête commence.
Hugo & Victor


Hugo et Victor propose une bûche lingot (citron et combawa) ornée de perles de citrons et de bergamote. Tous les agrumes proviennent de la fameuse plantation privée de Hugo & Victor. Disponible en édition limitée.

Burgundy

Egalement en édition limitée, la bûche Burgundy, proposée par l'hôtel 5 étoiles, éponyme, situé au coeur du quartier Saint-Honoré. La bûche 2012 est une réplique parfait du somptueux bar ; c'est un véritable oeuvre d'art dont le coeur est un biscuit chocolat et marrons, ourlé d'une gelée fondante de mandarine et avec une mousse de Cognac.
La Grande Epicerie


A la Grande épicerie de Paris, la bûche de Noël prend la forme d'un gâteau de Noël intitulé "Les étincelles" et fait d'un brownie au chocolat au lait et noisettes macadamia, d'une feuilletine et d'un crémeux de nougatine, noisette et chocolat blanc. Ce gâteau est pour 20 personnes.

Gérard Mulot


En 2012, Gérard Mulot renoue avec la tradition en choisissant une valeur sûre de la pâtisserie : la forêt noire.

Eric Kayser, s'est quant à lui, inspiré de l'hiver et de son grand manteau blanc pour créer sa bûche de Noël, aux saveurs de pain d'épices et de fruits secs.


Dalloyau

Dalloyau

Paul

Paul

Ladurée

Lenôtre
Christophe Michalak
Fauchon

Jean-Paul Hévin