Saturday, 7 April 2012

Popelini - Marais

Connaissez-vous Popelini ?

Il s'agit d'une pâtisserie entièrement dédiée aux choux à la crème, créée par Laurène Koumetz dans le Haut Marais. Les choux sont fabriqués, tous les matins de façon artisanale, à partir de produits frais. Il n'y a ni arômes artificiels, ni conservateurs. Yummy, yummy !!

Au niveau des parfums, c'est un peu comme pour les macarons ; on a le choix. Ça va des plus classiques (chocolat noir, vanille de Madagascar, café, citron....) aux plus élaborés (caramel au beurre salé, pistache confit de griotte, rose framboise...) et il y a le chou du jour qui change chaque jour, comme son nom l'indique, en fonction de la saison et de l'envie de la pâtissière, Alice Barday.

Pour la petite histoire, Popelini c'est le nom du pâtissier italien qui, en 1540, a inventé ce fameux gâteau élaboré à partir d'une pâte desséchée sur le feu appelée "pâte à chaud".

C'est délicieux et ça fait un cadeau idéal si vous êtes invité à un tea time.

POPELINI
29 rue Debelleyme - 75003 Paris - Tel : 01.44.61.31.44
Du mardi au samedi, de 11h à 19h30 - Dimanche de 10h à 15h




Boîte 6 choux 11€

Boîte 12 choux 21 €

Boîte 18 choux 31€